Nuestros equipos de Extrusión y dosificado Mayma son de alta calidad, ofrecen diferentes aplicaciones y usos. Diseño higiénico con superficies en acero inoxidable con máxima facilidad de limpieza.
Con nuestras Galleteras nos proponemos para satisfacer los laboratorios de repostería más refinados y exigentes. La fiabilidad de la tecnología MIMAC ITALIA S.r.l. y el diseño cuidado y racional se combinan en un proyecto de construcción que permite responder a las exigencias de los potenciales Clientes.
Son máquinas de fácil operación y mantenimiento. Los Moldes se fabrican en centros de mecanizado (máquinas de control numérico), esto garantiza uniformidad en los pesos de cada uno de los productos.
Los rodillos embutidores se fabrican en UHMW, material aprobado por la FDA para el contacto con alimentos. Pintura Electrostática, garantizada.
La combinación perfecta entre tecnología, diseño, versatilidad y eficiencia
Para 6 bandejas de medida 66X46
Panel de control digital ó LCD que permite almacenar recetas con diferentes fases de horneo
Turbina con doble sentido de giro para una cocción perfecta
Inyección de vapor y damper manual para controlar humedad y
El diseño perfecto para la pizza perfecta
Base construida con ladrillos refractarios
Panel de control digital que gestiona tiempo, temperatura e iluminación
Bajo consumo de energía
Quemador eficiente y seguro
El horno ideal para afianzar tu negocio y proyectarse a un crecimiento constante
Diseño único e innovador
Modelo compacto y versátil
Carro de cocción giratorio
Capacidad 20 Bandejas
Diseño compacto
Carro giratorio con gancho superior
Giro de carro mediante un sistema de transmisión por cadena y embrague,Que permite una cocción uniforme de la primera a la última bandeja.
Altamente eficiente
Manejo inteligente del equipo con memoria de 99 recetas
Equipado con:
- Control digital de 99 programas.
- Sistema de ventilador de inversión bidireccional.
- Regulación digital de inyección de agua.
- Ajuste automático de precalentamiento.
Tradición y tecnología
HOMOGENEIDAD y CALIDAD DE COCCIÓN unido a una extraordinaria rápidez en el cambio de temperatura son el resultado de la tecnología aplicada al tradicional sistema de cocción de los hornos a vapor con tubos anulares.
Por las específicas caracteristicas técnicas este teorema viene aplicado con éxito en los hornos a vapor de tubos
HORNO DE PISOS MODULAR
En el espacio reducido y la forma compacta del nuevo horno modular eléctrico Modus se encierra toda la experiencia de más de cincuenta años en el sector de la panaderia de Logiudice Forni.
La introducción de este nuevo modelo de horno en la amplia gama de productos Logiudice, nace
la excelencia tiene finalmente una forma Armonía, creatividad, sentido estético; éstos son los valores que han inspirado la línea Premium de Logiudice Forni. Productos cuya esencia íntima se fundamenta en la excelencia y en el rigor formal.
Horno eléctrico de pisos
El innovativo horno eléctrico de pisos mod. “ENERGY” es en grado de satisfacer las modernas necesidades que un panadero profesional requiere del propio instrumento de trabajo ya que asegura:
- Cocción homogénea: cada cámara de cocción dispone de un control de temperatura venir a capo independiente por cielo y platea, en
