La industria del bakery mundial se sigue transformando a un ritmo rápido. La demanda de pan está aumentando a un ritmo lento en los mercados maduros, ya que los consumidores prefieren cada vez más almuerzos y desayunos saludables. En las regiones en desarrollo, por otro lado, los consumidores están dando mayor preferencia a los sabores innovadores y opciones de desayuno saludables para mantenerse al día con sus ajetreados estilos de vida.
El aumento de la población de clase media, y el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores de los países en desarrollo, están impulsando el mercado global de productos de panadería.
La industria de la panificación se está expandiendo a un ritmo significativo en todo el mundo. Esto, a su vez, está aumentando el mercado global de equipos de procesamiento de panadería.
A medida que el mercado mundial de la panadería se esfuerza por operar en medio de los cambios demográficos de los consumidores y sus opciones, el mercado de los equipos de procesamiento de panadería es también testigo de la demanda de diseño sofisticado y complejo por parte de empresas de productos de panadería. Como resultado, el alcance del mercado ya no se limita a los favoritos anteriores tales como máquinas básicas de masa de mezcla, impermeabilización, redondeo, máquinas de relleno para galletas, máquinas de formación de hielo, y los hornos básicos. En cambio, la demanda de equipos de varias especialidades que puede atender a varias operaciones y procesos es cada vez mayor en el mercado.
El aumento de la demanda de equipos flexibles que puedan permitir a los fabricantes de productos de panadería adaptarse fácilmente a las preferencias de los consumidores varían rápidamente, e implementar cambios en sus líneas de productos es un gran reto para los proveedores de equipos de procesamiento de panadería. Sin embargo, el escenario ofrece una buena oportunidad para que los proveedores inviertan en las principales tecnologías avanzadas para prosperar en el mercado.
Fuentes :
www.embedded-computing.com
www.transparencymarketresearch.com
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